Finocchi

In tutte le salse, ....generalmente il cuore a crudo condito come l'insalata ma le parti più esterne e dure sono ottime gradinate al forno.

L'acqua di cottura poi aiuta contro il gonfiore e agevola la digestione.
Eccoli qui a fianco in fila per due col resto di uno....

nocciole

Ecco le regine della nostra tavola. Quest'anno come gli anni passati la pianta ne sta regalando veramente tante, alcune sono forate e con il verme bianco ma la gran parte è uno spettacolo per i nostri palati.
Ecco

Nocciole: principali nutrienti

Come tutta la frutta secca, anche le nocciole sono un'ottima fonte di grassi “buoni” (monoinsaturi e polinsaturi) e tra questi troviamo anche il prezioso acido linolenico (omega 3).
Le nocciole sono ricche di vitamine (E, B1, B6, B9 e B12) e sono una buona riserva di sali minerali come ferro, rame, calcio e manganese.

Nocciole: proprietà

Tra tutti i semi oleosi, le nocciole sono quelle più facilmente digeribili e si distinguono per l'elevato contenuto di vitamina E, antiossidante naturale per eccellenza che contrasta l'azione dei radicali liberi e contribuisce a preservare bellezza e salute.
La presenza nelle nocciole (come in tutta la frutta secca) di vitamina B12 le rende un alimento irrinunciabile per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Questa vitamina è infatti presente prevalentemente in carne e pesce e la carenza di B12 può creare problemi di anemia o disturbi al sistema nervoso.
Le nocciole sono frutti davvero molto energetici, rimineralizzanti e nutrienti, perfetti quindi nei periodi di convalescenza, per chi pratica sport o per chi si sente stanco e giù di tono, sia fisicamente che a livello mentale.
Consumare abitualmente nocciole (e in generale frutta secca) aiuta a prevenire disturbi cardiovascolari e a combattere il colesterolo LDL, meglio conosciuto come colesterolo “cattivo”.
L'olio che si ricava dalle nocciole, per le sue proprietà organolettiche, nutrienti ed emollienti, è molto utilizzato per i massaggi: ha un'azione tonificante ed è curativo nel caso di eritemi o eczemi. Ottimo per nutrire la pelle delicata dei bambini.
 a prposito di questi frutti cosa ho trovato sul web. ci calza veramente a pennello!!!

more

E' cominciata la raccolta delle more. Stasera l'abbiamo inaugurata con una bella mangiata con limone e zucchero...domani qualche kg verrà sciroppato e tanti altri trasformati in marmellata. queste sono le attività preferite delle mie figlie....

Melanzane

E cosi piano piano arrivano anche le melanzane.
A casa mia non sono molto gradite e così abbiamo deciso che questo sarà l'ultimo anno che le seminiamo.
Ci abbiamo fatto ogni tanto la pasta, a volte le abbiamo grigliate oppure cucinate alla greca ma poi restano nel frigo sempre tanto tempo. Bè, lasceranno il posto a qualche altro ortaggio che decideremo durante l'inverno...ops dimenticavo...non ci sarà il post sui peperoni perchè ieri notte qualcuno ha tagliato la rete ed è entrato rubandoli tutti insieme alle cipolle!!!!

L'ape e il girasole... situazione generale

Oggi mentre varcavo il cancello dell'orto ho notato questa laboriosa ape che si rifocillava su uno dei tantissimi girasoli che circondano il recinto.
 I fiori rossi dei fagioli stanno diminuendo lasciando il posto all'ortaggio,
l'insalata sta crescendo di nuovo e la rucola è finita...
piano piano prendiamo già qualche pianta di patate.
 con gran dispiacere ho notato che giggi ha tolto tutte le piante delle fragole
il sedano è parecchio alto e le cipolle quasi tutte raccolte
i pomodori e i peperoni nella serra in maturazione . Fa parecchio caldo!!!

Fagioli

Queste bellissime piante sono i fagioli in fiore, quasi quasi sto pensando per l'anno prossimo di metterle in vaso come decorazione. Credo ne daranno parecchi kg . Bene.  A casa mia la conservazione dei fagioli è sempre ben riuscita quindi non abbiamo problemi. Con le zucchineforse forse ci stiamo riuscendo....   essiccate al sole sembrano abbastanza ben riuscite, durante l'inverno vi sapremo dire!

Fagiolini e cavoli

E'iniziata la raccolta dei fagiolini che per il momento non passano per i nostri piatti ma dall'orto vanno diretti diretti al congelatore. Facciamo le scorte per l'inverno. Adesso mangiamo ciò che non riusciamo a conservare a lungo, insalata, pomodori, peperoni e melanzane.



Questo è il primo dei 6 cavoli coltivati arrivato a maturazione.

Aglio

A casa mia l'aglio è il re assoluto. Sempre seminato ma mai venuto troppo bene . Anche la conservazione non è stata un granchè. A metà inverno diventavano sempre un pò rinsecchiti.
Quest'anno che invece sono molto grandi e molto belli abbiamo chiesto in giro e ci hanno consigliato di metterli al sole dopo averli raccolti. Lo abbiamo fatto ed ora incrociamo le dita!!!

Porcini

Stamattina miomarito tornando dalla montagna ha portato 5kg e 300 di porcini, un bel bottino.
Ci abbiamo fatto subito la pasta per il pranzo ed il resto è stato distribuito tra vicini e amici, poi però le prossime raccolte verranno seccati al sole e conservati per tutto l'inverno.

Ps la seconda prova delle zucchine non ha avuto buon esito, ci attende la terza!!! incrociamo le dita

Lamponi e ciliegie

Questoè stato l'anno delle ciliegie e dei lamponi, le fragole che negli anni passati ci avevano quasi "stufato" in questo hanno fatto una esigua comparsa

Con questi lamponi ci abbiamo fatto 5 kg di marmellata riducendo lo zucchero al minimo. Questa riduzione è frutto di anni di tentativi e da alcuni la stiamo tenendo.

I lamponi crescono quasi di continuo quindi spesso li prendiamo come frutta a fine pasto, conditi con limone e zucchero.

Non ci siamo salvati dalle ciliegie e cosi dopo 15 kg dimarmellata , 7 kg di sciroppate e chilate dopo pranzo e cena le altre le abbiamo lasciate agli uccellini. I noccioli li abbiamo messi da parte cosi questo inverno già sappiamo come sconfiggere i dolori cervicali. Faremo infatti dei cuscini da mettere qualche minuto in forno e poi pronti per la cura.

Zucchine e piselli

Stiamo raccogliendo tante zucchine, certo tutte non possiamo mangiarle e come sempre ne regaliamo, ma quando poi sono veramente tante bisognatrovare il modo di conservarle. Gli altri anni avevamo tentato di congelarle, ma il risultato non è stato buono, lo si può fare solo per quelle del minestrone. Quest'anno stiamo provando a seccaelr al sole, il primo esperimento non ha avuto un buon esito, le abbiamo tagliate troppo sottili.
Ieri invece più erte le abbiamo prima fatte
asciuagare un pò nel forno eppoi le abbiamo messe al sole. Vi saprò dire tra qualche giorno


I piselli invece non ci danno mai nessun problema, Francesca ce li ha sgranati tutti e li abbiamo semplicemente congelati.
Quest'anno 12 kg

Lavori in corso....

Sono entrato nella casetta che Giggi e Celestino stanno sistemando e nella messa in opera di alcuni pezzi mancanti si stanno sporcando le mani di colla e litigano continuamente tra loro dandosi la colpa l'un l'altro. Quando entro gli consiglio di lasciar stare e di aspettare Angelino, molto più rifinito di loro. Non mi danno retta!!!
Vediamo che ne pensa Angelino quando arriva!
                                Sergio

Riprendono i lavori ma con sorprese

E' tornato Celestino, il mastro falegname, e cosi con Giggi si sono subito messi all'opera per ultimare i piccoli accorgimenti nella casetta. C'è da sistemare tutto il piano cottura e da allargare la veranda, mentre si spostavano, caricavano e scaricavano , all'uscita della casetta hanno avuto questa sorpresa! Un aliante è atterrato in emergenza sul prato al confine dell'orto

Insalata

In questa serra , costruita già a maggio, in questi giorni crescono pomodori , peperoni e melanzane.

Anche questa bella insalata che Giggi ha coltivato a maggio è cresciuta in serra, ma come vi dicevo qualche post fa qui stiamo a 1400 metri e le piantine maturano con circa due mesi di ritardo rispetto alla valle. Questa è stata la prima perchè poi tutti gli altri piedi crescono all'aperto. Le quantità e le varietà sono esageratamente tante e tutti i giorni ne regaliamo davvero tanta, cercherò di parlare un pò dei modi di conservazione delle verdure man mano che cresceranno.

Piccolo omaggio per mio marito

Francesca, la nostra illustre vicina e volontaria

 

giu' verso l'acquasanta devi andare

l'orto di Gigi trovi ben fornito

tante verdure li potrai osservare

anche il fagiolo di rosso fiorito

 

tanti lamponi senza esagerare

pomodori insalata e rucoletta

se qualche volontario vuole fare

ci sono dei piselli da sgranare...

Orto urbano hai un gran rivale!!!

Questa è la zucca di Cenerentola. Quella che appena cresciuta grazie a due topini che diventano cocchieri si trasforma in carrozza e parte per il ballo...
Mia figlia ha insistito perchè si mettesse in vaso, come si fa negli orti urbani, io e mio marito ci siamo meravigliati perchè lei infatti è una persona tutta al naturale e con tutto il rispetto per lo sforzo ed i buoni risultati degli orti urbani, la filosofia del nostro orto è proprio il contrario, non costringere piante che come queste hanno bisogno di tanto spazio e lasciarle invece crescere sul terreno...per chi se lo può permettere saprà che è veramente diverso a cominciare dall'aria che queste piante respirano...

La casina di legno

La casina di legno, all'inizio nacque come una semplice rimessa per gli attrezzi, poi piano piano è stata ingrandita con l'aiuto di alcuni amici di mio marito; Celestino, un mastro falegname e Angelino suo fratello, Evandro un cugino che tutte le estati torna a Campotosto e a turno tutti gli altri a seconda delle proprie capità. Per la recinzione Alin e Valentino. La casina è ormai diventata un luogo di pranzetti estivi che hanno come menù ciò che cresce nell'orto. Le montagne sullo sfondo sono i Monti della Laga che circondano il lago di Campotosto

Ops...dimenticavo il guardiano!!!

In un lato della recinzione c'è questa piccola e triangolare casina dove ogni anno un uccellino nidifica e segue passo passo le coltivazioni di Giggi.
Sotto la casina ci sono le fragole, ma quest'anno non hanno dato grandi frutti, mentre davanti c'è un piccolo melo che gli fa da ombra, vi racconteremo poi in autunno quello che il melo ci regalerà